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生産者　セブンシダーズワイナリー
　　　　山梨県南都留郡富士河口湖町
品　種　マスカット･ベーリーA 100％
栽培地　山梨県甲州市勝沼町
生産本数　2,195本限定　
　
まろやかさと旨みを十分に引き出したワイン。樽熟成10カ月

３者の作るマスカット・ベーリーAをそれぞれに醸し、個性を生かしつつ、樽熟成を行いながら、まろやかさと旨みを十分引き出したワイン。ミディアムライトな仕上がり

ブラックチェリー、ザクロ、カシス、スミレ等の甘酸っぱい果実の香りが優しく芳醇に広がります。樽香は、果実の風味とうまく溶け合って、まるでチェリータルトのような印象で心地良いです。 酸味は程良くまる味を帯び、熟したタンニンがまろやかで上品に感じられます。 瓶熟成により、更に溶け合い、品質が向上していくことでしょう。
この製品は、樽での滓引きはしていますが、無濾過です。そのため非常に細かい滓が瓶底に自然に沈殿します。そこで、飲まれるまでは瓶を立てておくようにしてください。また実際に飲まれる際には、滓を拡散させないようにそっとデキャンタージュを行い、滓を除いてから飲まれることをお勧めします。滓が混ざると雑味や苦味が加わることになり、印象が変わってしまいます。

おすすめのマリアージュ
・砂肝のコンフィ
・牛蒡の肉巻き
・ラザニア
・かつおのたたき
・コンテのように旨みのある優しいチーズ

＜ ７c seven cedars winery／セブンシダーズワイナリー＞
2022年8月より始動した河口湖初のワイナリー。
ワイナリーの名前『seven cedars＝7本杉』は、この河口の土地を守っている河口浅間神社⛩に存在する7本の千年杉に由来しています。

赤ワイン　WINE　日本ワイン

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