ｶﾄﾗﾗｼｬﾙﾄﾞﾈ2018 / ﾌｧﾝ･ﾊﾟﾌﾞﾛ（白ワイン）

産　地　チリ　カサブランカヴァレー
生産者　ファン・パブロ
品　種　シャルドネ
輸入元　BUENMOSTO（ブエンモスト）
https://winekawashim.official.ec/blog/2020/08/17/173059

高級感溢れる濃厚なシャルドネ。すべてのぶどうを手摘みで収穫し、天然酵母のみで発酵、フレンチオーク樽で10か月間熟成させて瓶詰め。自然のエネルギーをたくさん受けた、黄金の色合いが美しく、熟した洋ナシなどの香りときりっとした味わい。芳醇な果実味を感じるワインです。

＜CATRALA／ファン・パブロ　＞
チリの海沿いの地域、カサブランカヴァレー。周囲を⾃然公園に囲まれた秘境にある
ワイナリーで造られる⾃然派ワイン。
首都サンチャゴから車で海沿いへ1時間弱、カサブランカ地区の中でも、もっとも冷涼な地域のオロスコに位置するワイナリー。太平洋からの海風が流れ込む冷涼な気候。土壌はミネラルが含まれる石灰を含んだ砂質。周りを自然公園に囲まれ、このような独自の気候がブドウに素晴らしい酸を与える。敷地総面積は約70ヘクタール（東京ドーム15個分）。
家族で1991年に畑を購入し、初めはワイン用のブドウを作り他のワイナリーに販売していたが、売り先のワイナリーが賞を取ったのをきっかけに、自社でもワインを作り始めた。2006年に初めて出品したコンテストで金賞をとる。生産品種は、メルロー、シラー、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ゲベルツでどれも単一品種100％でワインを製造している。
畑の雑草は刈らず、農薬も使わない、独自の工夫でオーガニック農法を守る。
酸化防止剤も最低限に抑えて製造。自然を愛しのびのびとしたワインを製造している。年間総生産数は平均72,000本で90％はチリ国外に輸出。取引先とは大量に売ることよりも、長く付き合っていける関係を大切にしている。

白ワイン　WINE　チリ白