ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ2023 / 信州たかやまﾜｲﾅﾘｰ（赤ワイン）

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産　地　長野県上高井郡高山村
品　種　ピノ・ノワール
生産者　信州たかやまワイナリー

果実感は華やかに、シルキーなタンニンが重心を支える赤ワイン

暑く乾いた長い夏が特徴的だった2023年は、前年に続き病気の少ない年となりました。仕込中は毎朝毎晩、醸しているタンクの様子を観察し抽出作業で醪の「お世話」。これまでよりも長い期間醸しを行うようになり、愛おしさも一層深まるのでした。赤系ベリーや花の香りと酸により華やかで明るい印象ながらも、緻密で滑らかなタンニンが味わいの重心をしっかり支え、軽さに流れずしかし繊細な味わいが持続します。

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