ﾓﾚ･ｻﾝ･ﾄﾞﾆ2021 / ﾄﾞﾒｰﾇ･ｼｭﾐｯﾄ（赤ワイン）
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産 地 フランス・ブルゴーニュ地方
生産者 ドメーヌ・シュミット
品 種 ピノ・ノワール
輸入元 アズマコーポレーション
シュミット自慢の樹齢65年のモレ・サン・ドニ
栽培面積は１ha。葡萄の平均樹齢は65年になります。収穫した葡萄は100%除梗し、野生酵母を用いて2～3日の低温マセレーション。後にステンレスタンクにて発酵。
アリエ産オーク樽にて12か月熟成（新樽比率20%）。
ワインはモレ・サン・ドニ村のあるべき姿の「しっかりとしていながらもふくよかさ」があり、更に美しい酸も持ち合わせています。老木の葡萄で造られるワインなので、今飲んでも美味しいですが、今後10年の熟成も期待出来ます。
年間生産量は約3500本。
＜Domaine SCHMITT／ドメーヌ・シュミット＞
モレ・サン・ドニ村に本拠を置くドメーヌ・シュミット。当主ウィリアム・シュミット氏はフランソワ・ラマルシュやモンジャール・ミュニュレで経験を積み、2006年にドメーヌを開設しました。日本導入は今回が初めてです。
赤ワイン WINE ブルゴーニュ赤
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