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https://winekawashim.official.ec/items/44861862
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生産者　セブンシダーズワイナリー
　　　　山梨県南都留郡富士河口湖町
品　種　プティヴェルド 52％　メルロ48％
栽培地　山梨県南都留郡富士河口湖町河口産
生産本数　972本限定　
　
富士河口湖町にある自社畑「フタハシラ」で栽培しているメルロ種とプティヴェルド種の
フィールドブレンドワイン。7c 最上級の赤ワイン。
未知なポテンシャルを秘めた富士河口湖町のテロワールを７c スタッフによって丁寧に表現したワイン。2024年は自社畑シリーズの初ヴィンテージ。
「フタハシラ」は河口浅間神社に祀られている7本の千年杉のうちの５，6番目の樹名。2本の樹は根部で一つに繋がっていることから夫婦杉であり、両柱(フタハシラ）と呼ばれています。

きれいな濃いルビー色。ドライプルーン、ブラックチェリーのコンポートのような熟した果実の香り、クローブなどの程よいスパイスやバニラやナッツの心地よい樽の香り、微かに爽やかなミント香などが複雑に織りなして香ります。口当たりが微かに甘く感じられ、酸味は既に丸く旨味すら感じます。タンニンは良質で豊かでありながらしなやかさを持ち、更なる瓶熟成により、より凝縮感と滑らかさを感じられるようになります。
飲まれる前は早めに開栓し、デキャンタージュにより空気に触れさせることをお勧めします。

ワインに合う料理
・牛肉のグリル赤ワインソース
・フォアグラソテーペリグールソース
・鹿肉のグリルプラムソース
・ショコラテリーヌの赤果実ソース
しっかりとした肉の旨味に少し甘みを感じる深い味わいのソースが合います。

＜ ７c seven cedars winery／セブンシダーズワイナリー＞
2022年8月より始動した河口湖初のワイナリー。
ワイナリーの名前『seven cedars＝7本杉』は、この河口の土地を守っている河口浅間神社⛩に存在する7本の千年杉に由来しています。

赤ワイン　WINE　日本ワイン

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