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https://winekawashim.official.ec/items/44861862
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生産者　セブンシダーズワイナリー
　　　　山梨県南都留郡富士河口湖町
品　種　甲州100％
　　　　GI Yamanashi
栽培地　山梨県　笛吹市、甲州市
栽培者　白沢一男&純也甲州58％ 山中大輔甲州34％ 篠塚忠廣甲州8％
生産本数　3,130本　発泡性 5気圧　
ドサージュ・ゼロ　残糖5g/L　

細やかな泡が持続し、アプリコット、パイナップル、梨、ミカンなどの甘く爽やかな果実の香りが豊かに感じられます。口中も果実風味が豊富で、ほのかな甘み、酸味、若干のビター感、酵母からくるクリスピーさと旨味などが、全体的にバランス良く絡み合い、アフターまで心地良いです。

日本固有の葡萄品種「甲州種」より伝統製法で造られたスパークリングワインは、果実の豊かさや爽快さの中に凛とした佇まいと洗練された味わいを感じます。日本でしかないこの味わいを、素材が生きたお食事と合わせて頂きたいワインです。

おすすめ料理
・サーモン、アボガド、トマト、玉ねぎのマリネサラダ
・エスカベッシュ
・タマゴサンド
・イカスミのパスタ
・ブルスケッタ

＜ ７c seven cedars winery／セブンシダーズワイナリー＞
2022年8月より始動した河口湖初のワイナリー。
ワイナリーの名前『seven cedars＝7本杉』は、この河口の土地を守っている河口浅間神社⛩に存在する7本の千年杉に由来しています。

スパークリングワイン　WINE　日本ワイン

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