KOSHU BARREL FERMENTED 2023 / ｾﾌﾞﾝｼﾀﾞｰｽﾞﾜｲﾅﾘｰ（白ワイン）

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生産者　セブンシダーズワイナリー
　　　　山梨県南都留郡富士河口湖町
品　種　甲州100％
栽培地　山梨県産
生産本数　4,110本限定　
　
樽負けしないよう、糖度と酸度がしっかりのったバランスの良い甲州種葡萄を使用

〈テイスティングコメント〉
はっさんくの様な和柑の爽やかさとグレープフルーツの様な華やかさを合わせ持つ香りがあり、樽のトースティさ、アーモンド、モカクリームの様な樽感も同時にしっかり感じられます。白ワインとして強さがあるので、うまみ成分の多い食材やしっかりとした料理に幅広く合います。

おすすめのマリアージュ
・うなぎの白焼き（わさびを付けて）
・うなぎのかば焼き
・地鶏の炭火焼
・鳥皮のカリカリソテー柚子胡椒風味
・魚のあら汁
・いわしの生姜甘辛煮
・砂肝のニンニクポン酢
・和牛のロースト（塩わさび）

＜７c seven cedars winery／セブンシダーズワイナリー＞
2022年8月より始動した河口湖初のワイナリー。
ワイナリーの名前『seven cedars＝7本杉』は、この河口の土地を守っている河口浅間神社⛩に存在する7本の千年杉に由来しています。

白ワイン　WINE　日本ワイン

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