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https://winekawashim.official.ec/items/44861862
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生産者　セブンシダーズワイナリー
　　　　山梨県南都留郡富士河口湖町
品　種　カベルネ・ソーヴィニヨン100％
栽培地　山梨県北杜市明野町産
生産本数　447本限定　
　
日本一日照量の多いと言われている北杜市明野町の葡萄のみで醸造し、明野町のテロワールを
より味わえるよう、その風土に良く合うカベルネ・ソーヴィニョン種で表現したワイン。

カシス、イチジク、チェリーのような果実の香りと共に紫蘇のような爽やかさと、ナッツやシナモン、バニラのような樽香を感じます。まだ若いながら、酸とタンニンのバランスが丁度良く、優しい印象です。香りから味わい、アフターまでエレガントです。瓶熟成が楽しみです。

ワインに合う料理
・生ハム＋バケット
・ローストビーフのワサビ添え
・サーロインステーキ
・仔羊のグリエ・バジル風味赤ワインソース
しっかりとした肉の味わいに少し爽やかさのあるソースが合います。

＜ ７c seven cedars winery／セブンシダーズワイナリー＞
2022年8月より始動した河口湖初のワイナリー。
ワイナリーの名前『seven cedars＝7本杉』は、この河口の土地を守っている河口浅間神社⛩に存在する7本の千年杉に由来しています。

赤ワイン　WINE　日本ワイン

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