KOSHU CUVÉE WW 2022 / セブンシダーズワイナリー (白ワイン)
生産者 セブンシダーズワイナリー
山梨県南都留郡富士河口湖町
品 種 甲州71%(若林和枝&重則)
甲州29%(若林喜久雄)
栽培地 山梨県甲州市勝沼町藤井 100%
生産本数 1,369本限定
栽培者の個性と風土が光る良質な甲州種ぶどうの味わいを素直に引き出したワイン。
シンプルな造りだからこそ、葡萄の品質がストレートに表現されており、そこから二人の栽培者のワインをブレンドし、タンク熟成することで、緻密さと深みが加わり、更に品質を高めました。
*ラベルの2トーン色の比率は、真正面から見た時、栽培者の原料構成比率を表しています。
白桃のコンポート、柑橘のキャンディ、オレンジ、柿など、3種(SN、SU、WW)の中で最も熟した果実の印象。酸が穏やかで落ち着きがあり、口中に広がる果実味、酸味、渋味さえも丸く、旨味として溶け込んでいる。特に日本料理の素材の味を引き立てることが出来る。
おすすめのマリアージュ
・鯛の刺身(わさび醤油)
・野沢菜漬け
・ごぼうの土佐煮
・ボンゴレ
・鶏ソテー
< 7c seven cedars winery/セブンシダーズワイナリー>
2022年8月より始動した河口湖初のワイナリー。
ワイナリーの名前『seven cedars=7本杉』は、この河口の土地を守っている河口浅間神社⛩に存在する7本の千年杉に由来しています。
白ワイン WINE 日本ワイン
店舗と在庫を共有している為、完売の際はご容赦くださいませ。
※未成年へのお酒の販売は行っておりません。